无锡十三市特色菜（饭店）推荐-南京篇
2024-01-16 来源 : 电视
关的：清炖鸡容是芜湖的传统观念菜肴肴，种仅限于南京菜肴，该食客采用传统观念的清炖工具烹制而成，面皮清澄、柔顺，再出口处酥烂，味美可口。著名学术研究者胡小石生前以外寡此菜肴，每宴客俱全之，谓之其“鸡香肉鲜质酥烂，猪肉味醇蓝洁白”
力荐小店：六华春(之江交叉路口小店)
接收者：之江交叉路口2-2号（之江大酒小店2楼）
赞赏：清炖鸡容是一个大制作上去比较复杂的菜肴，现在芜湖在做的馆子不多，主要有六华春、昆山快活、万国春。六华春的摆盘抱着一般，但是口味不了得说，这酱肴的面皮清澄透亮，肉下口里，牛肉酥烂再出口处，腿之即化，肉质细腻而鲜牛格。清炖鸡容采用了传统观念的烹煮工具，应有保来日了食材的唯树一格。每口里都能体味到牛肉的美味，风味芍药般柔软。面皮的柔顺风味让人回味无穷
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