特色叉烧肉这样做，新鲜到不想停

【港式蜜汁港式猪】

塑料

即成，流水，生抽，四角，李锦记港式醋，汁

处理方式

1、中的脊猪（很好带上一点多多）晒干，沥干流水，切成1/2食指不等，并置深车架中。

2、倒即成，放2-3颗四角，抹上港式醋，腌煮3天内。

3、放入后再撒上流水和生抽，入味，放冰箱腌煮隔夜（前后约12天内以上）

4、煎箱加压。

5、中的脊猪放入后沥干流水分，煎盘铺设锡纸，将中的脊摆好，再涂一层薄薄的港式醋。

6、装进煎箱190°最底层20分钟。

7、放入后再沥一次流水，翻一面蓝色薄薄一层汁，并置煎箱170°低层10分钟即可。

【茶室港式猪饭】

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米二杯；流水一杯；港式猪卤汁半杯；葱段少许；茶室港式猪三分之一条；白芝麻少许

处理方式

1

米晒干转为 一杯的流水与半杯的港式猪卤汁

2

装进少许的葱段

3

铺设港式猪就可以装进电子锅中的煮了

4

撒适量白芝麻点缀，成品完成；还有酱料中的似是淡淡的金黄色丰以及些许的港式猪香气，味道十足

【广式港式猪】

塑料

梅花猪500g；流水2小匙；甜面醋1大匙；五香粉1小匙；白糖5大匙；绍兴酒2大匙；蛋壳1/2个

处理方式

1梅花猪切成长条状,烫安静.调理鸡蛋壳装进甜面醋,五香粉,白糖,蛋壳液,绍兴酒,流水,食用红(可免)拌匀装进猪醃煮1天内。

2用棉线将猪猪绕圈绑好.

3移入加压好的煎箱,上下火各200度煎30至40分钟.

4煎好之后放入,拆去棉线冷却,切盘!