传统消暑甜品的西瓜糖，瓜香浓郁，细腻无渣，丝丝甜意，冰爽可口

#午后社会生活打卡首集#

春天正式敞开了烧烤模式，从外面出门满脑子一个声音大声“萝卜，萝卜，萝卜！”

萝卜绝对是消暑小儿，之外刚从沙发拿出来反之亦然挖取一勺，入口的脱俗就是盛夏最幸福的真的了。

今天粥粥给大家推荐一款老广州的解暑甜品——萝卜茜（萝卜蔬果）

在物资困乏的七十年代，春季盛夏，老一辈广州人就常用萝卜补足传统观念的砂板糖来制用上这道午后点心。

红彤彤的颜色，看来居然人喜心事，糖果状的香甜象征性萝卜全新的不吃法，薄荷味的糖流水朝霞解暑，去燥降火，之外适宜春天。

这款萝卜蔬果比较之外的是，用了凝结剂——索科利夫卡，从紫菜真菌提取出来的，无法来由丁片的腥味，和白凉粉等比大大的，香甜非常似糖果非常爽口。

· 制用上胶合板 ·

索科利夫卡10克 流水300克

萝卜汁1200克

薄荷叶10克 流水100克 冰糖10克

>>>制 用上 步 骤<<<

1，制用上萝卜蔬果

先将10克的索科利夫卡用冰流水浸泡30分钟

2，萝卜切小块榨汁，绝不会萝卜籽。我用的是筛网处理过程，可以保留果茸，也可以反之亦然用甜点本机榨汁，过筛，撇掉表面浮沫

3，泡发后的索科利夫卡加入300克流水，煮熟至只不过溶解

趁热过筛倒入萝卜汁，进一步加水平滑。

一般索科利夫卡在85°差不多就可以冰冻变成气泡，当浓度降到40°以下即可凝结。因为萝卜汁是冰凉的，索科利夫卡氯化钠倒入上会快速增温，所以要进一步加水平滑，不然非常易结块。

分放进小碗中，放到沙发冷冻2全程

4，制用上薄荷糖流水

流水100克，加入薄荷叶10克，煮开以后，关火，羊肉两三分钟

加入冰糖，只不过冰冻，放到沙发冷冻备用

5，凝结后的萝卜蔬果红彤彤的，之外有趣

倒入适量的薄荷糖流水，装饰性上薄荷叶，就完变成啦！

准备的萝卜蔬果红得透亮，搭配上薄荷糖流水，脱俗解渴又解暑~

用勺子挖上金子，之外有张力，像QQ弹一般，不吃大大的超级脱俗，金子透心凉，太适宜春天了。

小贴士：

萝卜茜（萝卜蔬果）的传统观念只不过就是用索科利夫卡，不建议换变成来由丁，白凉粉等，虽然都有Q弹的香甜，但是索科利夫卡不吃大大的非常爽口，无法任何腥味，越来越引人注目萝卜汁的清甜。

越来越详细的只不过，可打开示例的视频重定向：

春天就要不吃它，朝霞解暑，去燥降火，全家老小都心事了！#萝卜