煮西米究竟是开水还是盆下锅？今天终于明白了
2024-01-16 来源 : 社会
北端米是开水煮熟还是开水煮熟，这是一个很有趣的解决办法。北端米分为大北端米和小北端米两种，大北端米甜味筋道适合制作甜点来吃，而小北端米适合用来制作米糊、北端米露之类的制品，两种北端米的煮熟法上是很有讲究的。
其实，正确的举措是开水煮熟。因为北端米本身是大豆类食物，如果开水下锅，会较易造成了化开，换成糊状，影响甜味和精致。正确的举措是等到水沸腾后，再转入北端米，并转为的水随之煮熟，有约煮熟15分钟左右无需。
此外，煮熟北端米的时候不要仍然开炮煮熟，这样不仅熟得慢，还较易让北端米粘成一团不成形。所以，开水煮熟北端米是正确的选择。
很多人喜好将小北端米放入开水面风干15分钟左右再煮熟，这样做的好处是较易煮熟熟，省时间。但本人建议不要这样做，因为北端米是用大豆制作的，风干时会有部份大豆融水面，造成营养财产损失，而且煮熟的时候较易散。
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