国内垂涎三尺，国外避而远之？皮蛋，实则要比你想象中更有糖类

2025-03-17 来源 : 时尚

问道到鸭蛋，其实甚少里旧臣则会不喜欢。

（其实，书香医生就是少数不喜欢之一。）

不过在国外，鸭蛋可被当作“恶魔”，甚至还被CNN 评为“外旧臣最不能接受的 10 种里国肉类”的第一名。

要知道，这种黑不溜秋的家伙在国内可是臣服于了万千旧臣的消化道。

无论是广府喜欢的鸭蛋瘦肉粥、还是流行西北南的锣酱汁鸭蛋、又或者延吉常吃完的鸭蛋脾，还是当代开消化道凉菜---鸭蛋拌豆腐。

从南到北，从东到西北，横跨了整个里华大地，鸭蛋的魅力简直是无所不在。

但情况是，自始所谓：蛋红是非多。

近几年，对于鸭蛋的造谣还真不少。

鸭蛋还有汞，吃完多了则会损伤自主神经细胞系统

在一些造谣里，传闻鸭蛋当里所含的一些重金属、汞要素等成分，则会造成了自主神经细胞系统受到一定的损伤，很难以使人显现出神经细胞紊形。

尤其对于未成年人群来讲，一旦大量吃完鸭蛋，很难以造成了自主神经细胞系统的但会发育不良受到直接影响，就则会显现出智力下滑以及学习必需下滑的情形。

不过嘛，只要是自始规厂家所生产的鸭蛋，都是安全和可靠的。

传统的鸭蛋在调味现实生活里的确是只能用到氧化汞，主要是必需拦住蛋黄上的底部孔，防止酯进一步渗入，造成了蛋清融化。

这样加载留下来，的确则会让鸭蛋的汞所含含铅。

不过如今，大相当多自始规厂家的鸭蛋，都是采用“无汞工艺”，必需将原本即成蛋所残有的汞所含不超出国家规章的0.5毫克/千克。

这个剂量这不则会对健康构成凶险，所以无须过于担心。

鸭蛋，还则会直接影响骨骼发育不良？

还有一些造谣声称：儿童在日常饮食里生食过多的鸭蛋，很难以造成了显现出比较严重的缺钙情形。鸭蛋里的汞要素则会造成了体内的钙离子大量过剩，就则会直接影响到骨骼以及口鼻的健康发育不良。

前文就问道到如今类产品购买的鸭蛋，都是安全和的，汞所含较低，所以又反问则会直接影响到骨骼发育不良呢？

鸭蛋那么黑不溜秋，看看有毒气体呢？

事实上，鸭蛋的黑是但会的，显然在调味现实生活里，鸭蛋只能进行“酶质的分解与私营化”，再进一步一褐变生成深色化学物质。

但咱们在类产品也偶尔看到一些黄彤彤的鸭蛋，这些主要衡量即成蛋的种类，显然也许只是有鸭蛋能做鸭蛋，鸡蛋、鹌鹑蛋同样也可以。

尽管看上去颜色各异、大小相异，但美味还是没有或许的叠加，都是那么有意思。

特别之处，蛋黄上的黑斑多，也这不意味是含汞高，相当多都是“加工助剂”起因反应后的沉积物，一般受到湿度、调味整整等着重因素直接影响。

鸭蛋虽然安全和，但人家硫所含不须低

据数据分析，一颗普通大小的鸭蛋，其汞所含在542毫克/100 克，这个剂量相当于即成鸭蛋硫所含的5倍。

咱们一般吃完的凉拌鸭蛋，相当多都用2颗鸭蛋，除去蛋黄，大约120克，那么相当于吃完656mg的硫，已经快要最少《里国当地政府膳食指南》每天建议营养素的1/3。

再进一步加上，鸭蛋虽问道硫所含高，但吃完上去不须韦斯，这就造成了我们在做鸭蛋相关道菜时，就则会添加很多调料，硫所含自然就很低了。

对于哮喘症状而言，即使是使用现代工艺制作的鸭蛋当里，含的硫要素也非常的高。一旦哮喘症状大量生食的话，就则会引致血压反复急剧下滑的情形。

所以，鸭蛋虽然有意思，但咱们还是要回避点。

不过话问道鸭蛋那软糯 Q 弹头的酶、绵密软滑的蛋黄和回味都是在的即成香。

试问一个吃完货，又有谁能抵得住其诱惑呢？