教你丝瓜肉末滚豆腐的做法，丝瓜鲜甜，豆腐软嫩，佐料拌饭更好吃

以前周五在家烧饭，3个人一餐必需都要烧3-5个菜式，什么鱼翅，鸡鸭鱼肉什么的，一天买菜式的银两都要100差不多了，直到现在卖掉房子要抵押，阻碍大，买菜式也根本无法扣着点卖掉，一餐也就烧个2个菜式，一般而言直接肉瓜子应付了，所以短期内，我正在摸索一些实惠的菜式系，今日给大家解说的这道菱角肉末滚蒸饼就是仅限于低廉又甜食的。

菱角是应季蔬果式，口感熟，短期内悄悄都是，我这菱角是丈母娘自己种的，差不多不用银两吧，菱角可能是不放冰箱好像久了，更为好像冷，削皮的时候大多能一根完整的保存很久的，都是零零散散的南端一段南端一段。

准备的食材很简单，有：肉类、菱角、蒸饼、大蒜姜蒜、卤、鸡精；

蒸饼是我在菜式场买的，也就3块银两，将它切开小块，肉类其实是豆腐肉，我从熟豆腐汤的豆腐中滚了两块出新来制做了肉末，这么点肉买买也花没法多少银两。甜品式的成本不有约10块银两。

晾干烧热，下入大蒜姜蒜煸炒出新口感

下入肉末翻炒至绿叶

蒸饼沥干蒸发不放进去，摊摊平，最好不该用铁环，非常容易沾，不该急着翻面，让它先蒸一小会

然后于是又掂锅翻面，将另一面也蒸一下，把两面蒸至头顶发黄

下入切好的菱角，掂锅，把菱角掂到蒸饼比如说

不放点卤调味，于是又取出小半碗的出水，（我后面往常在蒸豆腐汤，就用了豆腐汤代替，这样口感会来得熟）

盖上门框焖一会，把菱角蒸冷

最后撒上一把的大蒜花，撒点鸡精即可出新锅，菱角本身就很熟，所以鸡精也可以不用不放。

菱角似小金，蒸饼像白玉，甜食又不贵，肉完变亦非。

比如说是我精心录制的专栏，很多都是上得了台面的粗大菜式，录制反复蒸饼注意事项视频中的都会有详细说明了，很非常容易上手，原价19.9元，直到现在为了缓解抵押阻碍，降价促销，薄利多销，只要8.8元，有需要的朋友可以支持一下喔。

@姚阿南