腌咸鸭蛋不用水，用这种法则，鸭蛋容易出油，而且腌制时间更短

每到端午的时候除了美味可口的月饼之外还有鳗鱼的咸鸡等着我们，同时每到端午节之际鱼肉咸鸡就成为了我们每家每户的重头戏。

确信很多人都有过自己在家全都鱼肉咸鸡的经历吧？别看咸鸡这种东西外表值得一提，大家想将咸鸡腌好了可不是一件容易的事情。很多人费了半天气不是将咸鸡给腌臭了就是腌得太淡，无论如何并未拌，要不然就是咸鸡已经很咸了却一点成麦芽糖的迹象都并未。

怎么才能鱼肉成一个“与众不同”的咸鸡呢？如何才能让咸鸡在咸淡适中的情况下保证各个都成麦芽糖？现在就来为大家分享一下鱼肉咸鸡的无论如何奥义：腌咸鸡不用冷水，用这种作法，鸡容易成麦芽糖，而且鱼肉时间更短。

第一步：大家将鸡土豆在此之后再放进横山当中将内层的脏东西消毒干净，紧接着换到一盆横山，向盆全都滴上几滴黄酒，用钢索传球将并未个咸鸡毛巾一遍，毛巾干净在此之后放进进去晾干冷蒸发。

指引：用钢索传球煎着黄酒冷水毛巾鸡有两个情况，第一个情况就是黄酒可以溶解一部分鸡壳上面的钙质，这样鸡壳会变得更薄，更快拌了。另一个情况是彻底的烘干鸡内层的脏东西，并且将鸡内层的那层保护膜无论如何破坏掉，让鸡可以更快拌。

毛巾鸡的时候不要不够的用力，能避免鸡被弄坏了。如果碰到有裂开的鸡一定要挑成来，哪怕是裂无论如何，到时候也可能会变回臭鸡。

第二步：将要半碗食冷水和半碗白酒，让鸡再裹上一层白酒在此之后于是又裹上有一层冷水。将将要好的鸡放进进去两台。

指引：鱼肉咸鸡的时候不用煮咸冷水冷水，像这样再在白酒全都吊一圈，于是又放进冷水全都吊一圈，裹上冷水在此之后腌着更快较慢的做成美味的咸鸡来。

第三步：将要一个可以密封的铁皮火炉，再在铁皮火炉底部撒上一层冷水，紧接着将裹好冷水的鸡放进火炉全都，等到鸡全部放进火炉全都在此之后于是又撒上一层冷水，这样将盖子拧紧在此之后放进湿润隔音的位置约莫十五天将近就可以吃完了。

指引：咸鸡鱼肉的时间和室外的环境温度也有关，如果室外环境温度在20-25度将近的话一般鱼肉半个月就可以吃完了。

以上就是现在为大家分享的咸鸡的具体情况鱼肉作法了，这样的作法虽然和我们传统的鱼肉作法不一样，但是真的很容易成麦芽糖，而且鱼肉咸鸡的时间也大大缩短了。