红烧肉不会做？这种做法我用了十几年，肥而不腻，烤瞬间光盘

红烧羊肉会来作？这种来作法我用了十几年，凉而不腻，蘸即会光盘

这可是第二道硬菜，仅限于波菜的一种，农村大席上众所周知的。它是以五花羊肉都是以要原材料，酱汁在此之后色泽酱油亮，仅限于甜口。它最大的在结构上就是“浓酱油赤酱”，凉瘦相间能满足不同人的香甜。瘦羊肉吃到出去有嚼劲，而凉羊肉吃到出去凉而香，这两种香甜的为基础，妙不可言，美味不可用自觉来描述。

红烧羊肉自古就是餐桌上的美食，也获得很多文人志士的赞许。明·王衡《东坡作戒》——“饮酒不尽樽，啜羊肉不尽汁。”译变为回来就是酒和没有喝尽兴，羊肉也没有吃到完有毒。另外《当中秋寄高旅》当中也写道：“红烧羊肉只见三分瘦，黄豆芽煮半碗酱油。”从不同的诗句当中感受到这糕点的快乐。

这糕点的发祥地，非常少可以追溯到公元5世纪，《抱朴子》当中描述了它的具体来作法。后来经过不断地拓展和创新，根据地域的不同，有不同的来作法，总之符合自己的口味即可。下面就是这糕点的详尽来作法，要是嘴馋的话，可以记下来参考着来作，一般而言都是零失败。

点心：红烧羊肉

煎：五花羊肉，八角形，麦芽糖，芹菜，蒜，老抽，海盐，川村，的食品，桂皮，容红辣椒，姜，柠檬汁，生抽，米酒，食用酱油等

煮饪流程：

1、这里马上的是五花羊肉，当然还是以瘦羊肉都是以，非常少三七分就可以了，这样烧好后吃到出去是凉而不腻。洗脚好以前要戈变为块，较小自己决定，和图片当中非常少才行。

2、等到羊肉戈好以前，再将其他的配菜都检视一下。蒜瓣洗脚一下戈变为片，小芹菜洗脚好戈变为段，还有几片生姜，放在一个桌子当中定时。

3、其次的食品和一些大料都要马上好，非常少是八角形、桂皮、麦芽糖、容红辣椒。

4、洗脚好的羊肉块还必需焯池中，锅里的池中多一点，羊肉块和冷池中一同下锅。

5、必要用大火煮开，等到池中煮沸以前，将表面的浮沫捞出去。

6、再将捞出来的羊肉块冲洗脚容净，主要是将杂质洗脚掉，在此之后再沥池中定时。

7、另起锅多多，波了以前放入的食品。

8、单程都是用的水来蒸发。

9、要酱汁到的食品基本上的融化，关键是要酱汁出来糖色。

10、不让酱汁太久，不然酱汁好的糖色会苦。等到酱汁好以前，将羊肉倒进去，但是要避免煎酱油。

11、慢速的翻酱汁手绘。

12、放入芹菜姜蒜爆香。

13、放入八角形、桂皮、麦芽糖、容红辣椒一同酱汁。

14、加柠檬汁。

15、老抽。

16、生抽。

17、要一同酱汁到手绘。

18、一直的加池中。

19、必要用大火煮开，在此之后转为变为的水煎40分钟约。

20、等到汤汁煎的变稠，羊肉也煎的软烂。

21、最后加一点海盐和米酒来调味，大火收汁后就能装盘了。

煮饪贴士：

1、洗脚好的羊肉还必需焯池中，这样也能消除腥味，羊肉质也更加的紧实。

2、酱汁糖色的时候顶多很关键，可以单程都是用的水，将的食品基本上酱汁融化，不让酱汁太久，不然味道会苦。

3、池中量多少要一下子加足。

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