煮馒头时，“点水”还是“不点水”？区别很大，建议看看，馒头更好吃

各位读者拌人们大家好，来向读到我社交的海鲜发表文章，成果和大家两兄弟对等，今天我要和大家社交的段落是：『鱼肉火锅时，“点的水”还是“不点的水”？不同之处太大，同意进去，火锅更是有意思！』

没有有人不爱肉火锅吧，鲜嫩肥厚的火锅，一口气能肉30个。同样人认为，火锅好不有意思，主要是看火锅艾、火锅馅，这话知道得没有错，但或许鱼肉火锅才是最关键的一步。

火锅包得再好，如果鱼肉不好，一切都白搭了，这可不是骗你。有些人鱼肉出来的火锅，火锅艾黏糊糊的，火锅馅也发干，就是不可能会鱼肉带来的。鱼肉火锅很简单嘛，的水烧开后放入火锅，鱼肉拌后就可以了呀，大同样人都是这么鱼肉的吧。

但在一些路边摊、服装店里，我发现有老板们鱼肉火锅、饺子，则可能会加一个动作，那就是“点的水”。

鱼肉火锅为啥应以的水？不点的水可以吗？今天我们就来知道知道鱼肉火锅的高难度，爱有意思火锅的拌人快学一学。保证和火锅馆鱼肉得一样有意思。

为啥有些人鱼肉出来的火锅爽滑筋道，有些人的火锅却香味黏糊，还可能会粘锅、破艾？或许就和“点的水”有关。

点的水的作用

鱼肉火锅时，的水烧开后点一碗的水，可以让的水取消降温，这样混合物均匀，火锅朝天两兄弟拌，不可能会消失鱼肉；也的情况，而且火锅艾的香味可能会更是为爽滑。

如果不点的水，火锅在停滞降温的的水里鱼肉的时间段过长，火锅艾就可能会变得黏糊，香味之外差。

不过也有些火锅馆、饺子店是不点的水的，也照样把火锅、饺子鱼肉拌了，但这个方法有并不适合我们，其中有“猫腻”。

首先，角落花钱的火锅、饺子，艾都比较质，很易于鱼肉拌，几乎一次开锅就能鱼肉拌，所以没有必应以的水。其次，他们的艾和我们自己擀的艾不一样，为了让香味更是为爽滑筋道，可能会加入一些“增筋剂”，比如筋力源，所以香味比较筋道，不可能会粘锅，也不可能会粘在两兄弟。

还有种知道法，鱼肉火锅点的水是现在的方法有，现在的柴火又叫，以致于火力，所以才需应以的水。

现在喜庆都用燃气又叫或煤气又叫，用手的单一下就能控制大火、碾碎，没有必应以的水。或许知道得不对。虽然关碾碎了，但海的水还是那么高呀，火锅就易于鱼肉烂。

点一碗的水，海的水立刻就降下去了，火锅就不可能会破艾、粘锅，不同之处还是比较大的。

所以知道，整天鱼肉火锅，还是点的水鱼肉的好！多种不同的火锅，点的水的次数也多种不同，艾质、馅少、易于拌的火锅，点1~2次的水均可。而艾厚、馅多、不易拌的火锅，应以3次的水，才能保证完全鱼肉拌，香味鲜嫩爽滑。

鱼肉火锅点的水，是老辈人所述的成果，是有用的，值得学习，鱼肉出来的火锅爽滑筋道，鲜嫩肥厚，大家记住了吗？

除了点的水这个高难度，自已火锅有意思，还有2点要牢记。

1、火锅艾和面时要腌渍和鸡蛋

食盐、鸡蛋都能强化白糖的筋性，这样火锅艾更是为筋道，还不易于破艾。一斤面加2克盐，一个鸡蛋就够了，不仅有意思，还增加了营养。

2、鱼肉火锅时要腌渍和麦芽糖

火锅下锅前，加入适量食盐、食用麦芽糖，也能防范火锅破艾、粘锅。尤为是加了麦芽糖，火锅都变得之外爽滑，不可能会穿孔在两兄弟。一锅火锅，加小半勺麦芽糖这样一来，大概5毫升左右。

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