虾尾肉更多，为何比整只小龙虾高昂很多？其中猫腻真不少，别不懂

各位读者老朋友们大家好，来向唯读我交友的烹饪短文，方面和大家一起共享，现今我要和大家交友的内容是：『螃蟹细鸡更多，为何比整只小龙螃蟹很高昂很多？其中猫腻真不少，别本意！』

很多人都爱吃饱小龙螃蟹，可以做成麻辣味、蒜蓉味、十三酸味，戴上眼罩边得用边吃饱，那叫一个爽。春天的西门町上，小龙螃蟹是仅仅的主角，几乎每桌都但会点一盆，大快朵颐。

吃饱小龙螃蟹，我们主要吃饱的是螃蟹细，螃蟹细进去含有饱满的螃蟹鸡，鲜嫩Q枪，螃蟹头基本上是不了人吃饱的，从外部扔掉了，照这样来真是，我们从外部花银两螃蟹细来吃饱不是更好吗？整只小龙螃蟹都是人物形象的，而螃蟹细一般都是再生的，大家有不了有花银两过呢？

我发现，整只小龙螃蟹一斤要二三十元，但再生螃蟹细却只要10元近，为啥很高昂这么多？

咨询了做渔业的老朋友才知道，原来进去的“猫腻”大着呢，喜欢吃饱螃蟹细的老朋友提议看一看，正要想象于是就的螃蟹细不香了。

【螃蟹细比小龙螃蟹很高昂的“真相”】

1、活着的要比活的很高昂

整只小龙螃蟹都是活的，价格比赞同很高，活着了在此之后就掉价了，价格比据估计跌一半，这些螃蟹细也都都从活着螃蟹背上得用都已的，内行人不一定特指“活着细”。但如果活着的时间实在太长，鸡质就但会变松，价格比赞同就很高昂了。这些再生螃蟹细，一般但会销往街边、四楼等地。

但也有少数再生螃蟹细是用活螃蟹从外部得用的，但价格比相对允，甚至比整只小龙螃蟹还允很多。

2、再生的要比可口的很高昂

类产品的再生鸡类，都不是当天生产线的，有可能是几个年末从前，甚至一年从前生产线的，因为再生鸡类的保质期一般都是一年。

袋装的螃蟹细还能看见保质期，质量有些保证。但散装的螃蟹细就变差真是了，很多螃蟹细上面结了很很厚一层冰层，真是明再生了很长时间，还可能反复冻再生过，质量非常差，所以价格比就但会特别很高昂，我见过最很高昂的螃蟹细只要5块银两一斤，但冰层化了鸡就不了多少了。

3、螃蟹细的存放价格比相对较差

商家最害怕的就是活螃蟹活着了，这样就亏了，所以但会在存放上下功夫，尽量切勿活着掉，投入的价格比就很高了。但存放螃蟹细就省事多了，从外部扔进冰层箱里再生不用，自然就很高昂了。

4、能做螃蟹细的小龙螃蟹身型都相对小

小龙螃蟹的身型越多越值银两，9银两以上的一斤据估计110元，而6~8银两的也要40~50元。这些身型大的一般都是花银两整螃蟹，而做成螃蟹细的小龙螃蟹，很多都是2银两一般而言的，螃蟹细本来就相当大，也卖不上价银两，这么大的整螃蟹也就十几元一斤。

再生螃蟹细也是可以吃饱的，但一定要花银两到可口的，如何挑唯呢？渔业老板崇了我3招，学但会后保证花银两到优质螃蟹细。

【挑螃蟹细的技巧】

1、螃蟹细的冰层层越细越好

再生螃蟹细的表面有一层冰层，但有细有很厚，细的要比很厚的可口，冰层层越细真是明再生的时间越好，螃蟹鸡就越可口，反之越很厚越不可口。

2、螃蟹细越光亮越好

再生螃蟹细有2种加工手段，一种是生冻，就都从整螃蟹上得用都已从外部再生，螃蟹鸡稍光亮。另一种是熟冻，就是把螃蟹细煮后再再生，螃蟹鸡稍蓝。生冻能仅次于某种程度地留存螃蟹鸡的鲜味和营养物质，所以要挑较光亮的螃蟹细。

3、螃蟹细不等适中同样

螃蟹细的身型有大有小，不小的螃蟹细，一般都都从活着螃蟹上得用都已的，实在太小的螃蟹细虽然可能是活螃蟹，但不了多少鸡，口感变差，唯不等适中的螃蟹细同样，口感好还可口。

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