火锅不香了？海底捞亏后呷哺亏，后者：偷偷地关店，又偷偷地开店

湊湊也不负众望在2021年构建了较好的绩效，营收说明了，2021年，湊湊构建产品销售23.59亿元，营业收入上涨39.8%。值得关注的是，湊湊在二线周边地区和来外港零售业的绩效增加强劲。其中，湊湊在二线周边地区的产品销售营业收入2020年增加了将近2倍，来外港零售业产品销售取得近九成的高增加。

除了零售业外，醋哺醋哺最主要弊端是“降低成本”，回归后半期心。而这一计划无非是减缓因菜肴涨价,顾客们怨声载道的情况。2021年11月后半期，福天德在第一凤凰卫视峰都会上公开表示，醋哺醋哺将回归近来消费路线。同年12月后半期22日，醋哺醋哺宣布，其全国性零售业已年初完工高性价比的全原先选项。

那么，醋哺醋哺的一系列弊端是否有望能忽略其在绩效上的颓势？

曾为战略性定位专家、南京九德定位咨询公司创始人徐雄俊告诉《时代背景原先闻报》摄影记者，第一时间废弃收益不好的零售业确有能做到功能止损。传染病之下整个超市行业的消费力不足，引致超市行业描绘出降低成本的急遽，因此醋哺醋哺的降低成本思路也是顺势而为。

江翰则表示，醋哺醋哺以高性价比副业，回归近来路线确有是不错的必需，但当下巴奴毛肚火锅、小龙坎、周师兄等火锅快速发展，进逼市场公平竞争收益，公平竞争愈发激烈，醋哺醋哺的市场公平竞争公平竞争力早已不如辉煌一时期。所以这些做法只能赢回一外客户，能否构建突破，还是未知。

对于今年的规划，今年1月后半期，福天德在给予《时代背景原先闻报》摄影记者美联社时曾表示，“2022年我们除了都会在多H&M布置、专业化转型等方面减慢加快之外，还都会再度启动‘东扩南进’战略性，将在东部沿海周边地区、长三角区域和大湾区快速的兼并布置。”

对此，徐雄俊表示，当前传染病重复，并非是扩店并的很好时机，找准时机做出针对性加载才能对绩效丧失越来越加有效地。