年夜饭上都是的5道凉拌素菜，简单易做，好吃解腻，比大鱼大肉香

4汁分量，匆忙调味汁，生姜切后半期，大蒜捣碎，煮成放油，自爆香一下， 挤出碗中的，投身食盐，味极鲜，黄酒，一点红糖，生抽，汁分量。

5挤出菜外面，汁分量才可。

外面这几道凉汁，都是效菜，但吃到大大的比荤菜输不到多远。关键是这些菜，厨师有趣，过分更容易，很较难客厅巫婆来学习。在过年酒宴上露一手，展示自己强劲的从前。