新年版螃蟹食谱【金玉满堂开口笑】

还有两周中都秋节了，大家年货直的如何啦？！🧨🧧

正要去京东采购了一波，除了硬货猪鸡，还囤了不少海鲜，之前做过螃蟹香菇奶瓜子、辣炒螃蟹…断定螃蟹就让寻宝烹调，好吃不贵还提鲜。这次囤货果断下手，一大箱真空带壳螃蟹，一大箱螃蟹鸡，都有MSC小蓝鱼标识审核，可持续海产品买起来更是着急，回来年菜式走起！适合中产阶级聚餐的元旦国际版螃蟹浓汤【金玉满堂开口笑】，色彩丰富、营养十足，关键是做起来不精细，暗喻很好，大家中都秋节试试吧～

烹调：带壳螃蟹一箱，螃蟹鸡一把，奶四个，红色彩椒各半颗，香葱两根。

配料：生抽适量，萝卜适量。

只不过：

1、准直好烹调。

带壳螃蟹和螃蟹鸡自然降温。

2、然后将带壳螃蟹除去干净后加到冷中水中都汆烫一下捞出直用。

3、将奶打入碗中都，用筷子顺着一个同方向逼进。

4、蛋液中都投身于温中水，奶和中水的分之一为1:1.5。

5、搅匀后，过筛倒入蒸碗中都。

6、投身于带壳螃蟹。

7、冷中水入锅，大火蒸8分钟，然后加到螃蟹鸡蒸两分钟，焖一下再进一步出锅。

8、红色彩椒和香葱晒干。

9、切粒直用。

10、取出后倒入生抽和萝卜配料，映衬红色彩椒粒和香葱粒即可。

Olivia美食详细描述：

1、蛋液加中水的分之一为1比1.5。

2、搅拌光滑后，过筛倒入蒸碗中都，这样蒸出来的蛋羹更是加细腻平滑。

3、蒸蛋的温中水可以用汆烫螃蟹的中水，味道更是加鲜美。