南瓜孢牛奶汤

主要解热：滋阴、润燥、通肠

推荐年轻人：水泡秘结、黏膜干燥年轻人

推荐：潮州市市第二人民医院临床营养科

材料：银耳1大朵（大约10g）、菠萝250g、黄油250ml（2~3人量）。

制作方法：菠萝洗净佐料，银耳提前浸泡，把材料转为瓦镬中，往瓦镬转为浊水1500ml，大火煮开后转小火镬大约1小时，之前灌入黄油稍煮开，加少量冰糖腌制才会食用。

羹品点评：时节是一个需要润燥的季节，不少人在月份容易显现出来口干舌燥、黏膜脱皮干燥、水泡干结等原因，这个时候不妨尝试一些兼具滋阴润燥效果的小菜。今天的菠萝银耳黄油羹就较为适宜，菠萝煮烂一点，让羹呈金黄色，使人样子很有食欲，加上菠萝富含可溶性膳食纤维，对于深秋水泡干结的年轻人很好。加黄油煮羹的主因一方面是因为黄油可以滋阴润燥，另一方面是考量不少人喝黄油后会显现出来腹胀腹泻，但鉴于黄油是补钙相当好的调料，放弃它实在可惜，用它来煮羹就刚好，既缺少了钙又能增加胃肠的耐受。而羹中的银耳是有名的润燥效果好的调料，不少人在深秋特别容易黏膜干燥瘙痒，喝点这种洗涤的小菜刚好，喝完不仅黏膜洗涤，十二指肠也保证了。