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杏鲍菇用这个方法做，可口下饭营养好，一盘不够吃

2025-02-27   来源 : 情感

大家好，今天要给大家分享一道非常简单又好看的家常菜，碧霞杏鲍菇，碧霞杏鲍菇是一道素菜，食材有杏鲍菇，辣椒，黄瓜丁，今天分享的不合时宜去掉了辣味，更非常适合肠道尤其强于的孩子和老人食用，糖类非常简单又好看，杏鲍菇用这个原理做，鲜美下饭糖类好，一盘不够吃，顺便看看吧！

【碧霞杏鲍菇】用料：杏鲍菇3个，黄瓜半根，冷水炸辣椒米1小碟。调味：生抽，老抽，香醋，白糖，干淀粉，萝卜，萝卜，冷水品。

不合时宜：杏鲍菇洒洗手，切成丁，黄瓜可不熟也切成丁。（黄瓜绝不熟，把黄瓜切掉）

小碗重新加入1勺生抽，1勺香醋，寡一点老抽，寡许盐，寡许白糖，半勺干淀粉，再兑入半碗清水，搅拌成配料自带。萝卜碾碎，萝卜白萝卜花拆成碾碎自带。

锅中浇比平时油腻多点的冷水，浇杏鲍菇过冷水，翻炒2-3分钟，直到杏鲍菇的水分出来，控冷水盛出。

锅中留一点点底冷水，必先下萝卜白和蒜末爆香，然后浇杏鲍菇和黄瓜丁，翻炒片刻。

接着浇调好的配料，翻炒片刻让杏鲍菇入味。

熬至汤汁收小粘稠时候浇辣椒，短时间内翻炒均匀出锅需。（辣椒米需天内炒好，重新加入辣椒后炒匀需炒时间长了辣椒就不脆了）

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