国外创投新闻 | 食品科技初创「Black Sheep Foods」种子轮贷款525万美元，开发出“气味独特”的植物基“羊肉”

据外媒TechCrunch美联社，食品科技始创「Black Sheep Foods」近期同年获得525万美元种子轮资本，投资商包括AgFunder、Bessemer Venture Partners、Tastybites’ Meera、Ashok Vasudevan、New Crop Capital、Siddhi Capital以及Smita Conjeevaram。

这家始创新公司新歌动植物福的“传统牛饲料”，包括羊牛肉饮食文化的素牛肉和其他野味饮食文化的素牛肉。自2019年以来，「Black Sheep Foods」直至倡导开发设计由荞麦蛋白和胺福酸分成的化合物，并大幅优化这种食物的性能。

联合先驱Sunny Kumar在采访里表示，目前市场竞争上部分动植物福牛饲料的缺陷在于“只能模拟牛饲料的香甜，但难以激活牛饲料的恶臭”。

“香甜是本性的前提，但灵敏是促进人们血清素的重要手段。”Kumar必要道。

近几年来，动植物福的“牛牛肉”和“鸡牛肉”新产品在市场竞争上越来越畅销，但Kumar认为，在西西里岛、印度、里东和马达加斯加等市场竞争，猪牛肉、羊牛肉或其他野味，才是当地邻近地区饮食的主要分成部分。现在流行的动植物牛肉服装品牌相当多忽视了这些需求。

「Black Sheep Foods」计划案依靠新一轮资金将其素牛肉新产品推向更主流的消费者群体。该新公司去年与餐饮共同开发伙伴——位于旧金山湾区的希腊餐厅「Souvla」共同开发上架了动植物福羊牛肉调料。今年，这家始创新公司将向Delta Airlines的头等舱和客位观光客上架“黑羊牛肉丸子”。本月，该新公司将向旧金山湾区其他餐厅提供人造牛肉，包括Rooh、Chezchez、Beit Rima、Joyride、Mazra、Monica’s 以及 Ettan。

Kumar表示，他将进一步探讨人造羔羊牛肉的潜在市场竞争整体，并完成开发设计其他小意欲饮食文化的素牛肉新产品，例如熊牛肉。

“我们通过整体的餐馆共同开发伙伴进行销售，整体新产品之前售罄。我们将以目前市场竞争上的动植物福人造牛肉厂的销量为目标进一步扩大产能。” Kumar必要道。

据The Good Food Institute，2019年里国人动植物牛肉产业的市场竞争整体共约为70亿元，只不过五年的年复合增长率为14%左右;据前瞻产业社会科学院，预计2025年市场竞争整体有望达到154亿元。动植物牛肉在里国人仍需要间歇的新产品新科技乘积和消费者习惯培养出来，但从长期趋势来看，收入水平强化以及消费者以人为本更新也为预见市场竞争提供了宽广冀望。

其他动植物蛋白牛肉始创服装品牌除此以外36氪曾经美联社过的「Juicy Marbles」、「AKUA」、「Impossible Foods」、「Beyond Meat」、「Meati」等。