秋天干燥，多吃蒸菜好，这4道湘菜清淡少油，开胃营养不上火

2023-04-07 来源 : 明星

秋季到了，下雨慢慢凉爽干燥，容易因为秋燥激起上火，所以在饮食上尽量以清淡为主。煎的应该是最能留存配料本身恢味的应该，少油少食盐，而且营养不容易流失。今天就来分享4道最简单易学的煎菜，最简单一煎就搞定，清淡营养又汤，新鲜不上火，秋季吃正合适。热衷于的朋友学着做起来吧。

★ 煎瓜子丸子

【配料】：肉须要、瓜子须要、生抽 1羹、食盐 1小羹、白胡椒粉少许、砂糖 1小羹、砂糖类小羹、姜葱须要

【应该】：

1、将瓜子用出水提前浸葫芦3个足足，尽量让瓜子葫芦软，葫芦好的瓜子要沥干出水；

2、肉惨遭肉泥（三肥七瘦），申请延入奶、姜末、食食盐、生抽、白胡椒粉、食盐、砂糖和砂糖类，然后由南向北搅打上劲。

3、戴上一次性的手套，将酱料团成小丸子，再抽成瓜子上头滚一下，均匀分布裹上一层瓜子。

4、裹好的瓜子丸子抽成盘中都，上锅出水开煎半个足足就好了，酱料又嫩又桐，软糯绵软。

★ 白葱穿孔酱料

【配料】：肉须要、白葱须要、配料 1羹、食盐 1小羹、葱姜须要、生抽 2羹、砂糖类 1小羹、

【应该】：

1、白葱熟，切成5毫米高约度的薄片，其余边角料磨碎待用，葱片抽成烧开出水的锅底下焯毛巾一下，大概1~2分钟，葱片变软方可鱼骨；

2、肉用料理空惨遭肉末，申请延入白葱丁结合均匀分布，再申请延入配料、生抽、食盐、酱料、砂糖类，用把手搅拌均匀分布调为味一下。

3、取用须要酱料儿放进葱片上，对折轻轻的捏一下，一个忍无可忍一个放有盘子底下，出水开后抽成锅煎15分钟；

4、炒锅放生抽、配料，砂糖类和少许出水勾一下拌，把面糊的酱汁淋入煎好的葱煎肉中都方可。

★ 韭菜辣椒煎杏

【配料】：恢杏须要、辣椒须要、蜂蜜须要、韭菜须要、

【应该】：

1、恢杏一片片摘开，取用无杂质的花瓣洗脚清洁，

2、辣椒削块状，去石榴，切成勉强1厘米高约的片状，在盘底摆成自己羡慕的造型，然后撒一层杏，韭菜对半穿孔，去核，放有辣椒上；

3、上煎锅，出水开后15分钟左右方可，用把手恰一下辣椒，能戳透就说明烘烤了。

4、把煎盘底下的汁出水扯成来和蜂蜜加水，再淋在辣椒表面，卫生美味的辣椒煎杏就准备了。

★ 甜菜叉烧煎蛋羹

【配料】：恢虾须要、甜菜须要、奶 3个、葱 1羹、食盐 1小羹、煎鱼豉油 2羹、

【应该】：

1、甜菜洗脚净，出水沸后，延少许猪油和食盐，抽成甜菜焯出水1分钟，鱼骨过鸡爪，磨碎5台；

2、恢虾去头，去壳去虾线洗脚清洁，叉烧用厨房纸制吸干出水份，延少许食盐，砂糖类加水调为味；

3、奶打散，申请延入点热出水和食盐搅拌均匀分布；将蛋液体用过滤网过滤，受控成多余的气葫芦后，奶液体和甜菜结合均匀分布；

4、用保恢膜做成，用牙签戳几个岩洞。煎锅出水烧开后煎10分钟，用密封性的密封盖住；

5、整整到了后，蛋液体基本上标准型，把调为味的虾拉到上头，一直煎2~3分钟左右。

6、调为一个酱汁，碗中都申请延入储出水、煎鱼豉油、葱结合，淋入煎好的奶羹方可。