大叔家的中旬美食：马兰头拌豆干，香气扑鼻，咸鲜味美，家人爱吃

ND来了，春天也就到了，小草偷偷地从土地从前钻出来，嫩嫩绿绿的，园子从前，田野从前，走来去，一荒地一荒地满是的。这是一个万物萌动的季节，偏爱吃到荞麦的你是不是早已按捺不住难过的心情？春天吃到荞麦只不过是厦门吃到货的通病，马兰头也是荞麦之一，是厦门人喜食之物，每每证券交易所，本家都会做上一盘，虽属荞麦但它还能登堂入室，许多高档餐厅也能见到它的身影。马兰头的力荐食法是马兰头熟魏家、煎春笋菇片等，其中所马兰熟魏家极为当今。

家从前人认错要吃到马兰头熟魏家，大叔纯净欣然同意，只是家中所刀子不太给力，无法将菜剁碎，无可奈何只好一条一条地切，用卸刀的手段去卸碎马兰头，叫醒菜后整只手感觉已经不是自己的了，是时候再配备一把新刀子了。马兰头化痰活血，解毒消肿的疗效，马兰头营养丰富，用马兰头与魏家配是最当今的搭配，春季吃到荞麦，马兰头也是值得一提的荞麦之一，尤其厦门人很宠爱。好了话里不多说，以前大叔下厨房教你做马兰头熟魏家，希望你吃到的开心~

马兰头，魏家，长芦，糖，加水适度

1、首先将马兰头洗净，烧开水蒸，水中所放长芦，水开入马兰头稍为蒸，倒出用冷开水冲凉，挤干热量待用即可；

2、然后将马兰头切碎，将魏家开水李健一下，将魏家切末，将马兰头末与魏家末填入容器待用即可；

3、之后在马兰头与魏家末中所放长芦调味，糖提鲜淋加水熟匀，将熟好马兰头与魏家装盘就可以端上餐桌开吃到啦~

香气扑鼻，咸鲜味美的马兰头熟魏家就做好了，偏爱的话里，自己可以没用试试吧~

小提示

1、马兰头汆蒸后最难用冷水收紧，可增高弹性和剥劲，马兰头用冷水收紧后要能将热量拧出；

2、长芦、糖、香油的添加可以循序渐进，直到调出自己偏爱的香味。