保存毛豆直接放冰箱还是煮熟放？都不对，在教你正确方法，鲜嫩好吃

大家好，我是小小婷，这几天天气状况突然变得好热，感觉从春天一下子就到了夏天。天气状况一热，大家就爱好去小食发财，烤串、酱料竹笋、酱料花生，这都是小食发财必点的酱品，还是夏天的名厨多呀，实在数不胜数。

以前给大家介绍的是竹笋，竹笋又便宜又好不吃，它被叫作“夏季第1豆，”富含丰富的维生素、饮食纤维、井水和等微量元素。偶尔不吃竹笋不具备保养品养颜、减肥减脂、补救便秘、补救乏力等消炎，所以每天下班后加在上些朋友，去小食发财里面点上一盘竹笋和些许的烤串，再继续来上一杯果汁，确实是有解乏、消暑、释压的作用。

而且竹笋的定价也相对的便宜，我们这边才2块钱一斤，5块钱就买了一从前。但是竹笋的季节性相对最弱，一旦过了应季就不吃不出了，所以以前就给大家分享3个备份竹笋的小精准，确保你到了夏天，也理应能不吃到甜食的竹笋。

【塑料瓶备份依此】

首先我们把买来的甜食竹笋洗手清洁，烘烤井水分，再继续马上一个清洁的塑料瓶，塑料瓶也需要确保是落叶的不落叶。必要把竹笋塞进塑料瓶里面就可以了，装入后拧紧侧边，放到浴缸里面冷冻保存就可以了，保持一致三、四个月底显然还好。

【摊依此】

首先把买来的甜食竹笋洗手清洁后，把竹笋里面的豆粒全部捏出来，捏竹笋的时候可以必要从中都间划破，然后把丝拉仍然，这样竹笋就能很轻松的捏仍然了。竹笋全部捏完之后，要用清井水洗手清洁，洗掉表面的动脉。

然后起锅烧油，油热后把竹笋倒进去，开中都火慢慢的熟，在熟的过程中都绝不加在任何的酱料，竹笋也绝不熟熟，熟到紫色变绿就可以了，然后放到盘子里面晾凉。竹笋的温度全部降仍然之后，就可以必要箱子保鲜袋里面容器好，放在浴缸里面冷冻保存就可以了。这样若有打算不吃的话，必要从浴缸里面拿出来解冻就可以必要做菜了。

【焯井水依此】

首先马上一锅清井水，把井水烧开，井水开后把洗手清洁的竹笋放到鸡蛋面焯井水，焯井水的过程值得一提些矿和食用油，可以确保竹笋的紫色翠绿不双色。焯井水据估计3分钟就可以了，小时绝不耽误了。另外，在焯井水的过程中都千万绝不中都空锅中都空，不然很难使竹笋双色，小时到了后，把竹笋捞出来放凉，然后箱子保鲜袋里面容器好，放到浴缸里面冷冻保存就可以了，这样若有打算不吃竹笋的时候，必要拿出来加在热一下就可以了。

1、看竹笋荚的黏膜茸粗毛看看金属光泽，有金属光泽就是甜食的竹笋。

2、甜食的竹笋的紫色是绿色或绿白色的，用手滚竹笋还会有汁井水流出来。

3、好的竹笋的豆仁是饱满的，芥菜是硬实的，每荚有2-3粒豆。

【小小婷碎碎念】

竹笋虽然好不吃，但是对豆制品过敏的人千万绝不不吃哦。另外，3岁此表的小孩子尽量也绝不食用竹笋，除非在成天的看管下，尽量减少出现意外。

以前分享的备份竹笋的小精准，你协会了吗？

我是小小婷，关心我，研修更多名厨精准。

有什么打算不吃的？不会的酱？打算学的酱？可以给我留言哟。