几分钟就上桌,开胃清脆的酸甜糖醋菜,家里的老人小孩都喜欢

云龙娱乐新闻网 2025-10-21

几分钟就上桌,开胃清香的酸甜糖醋萝卜,阿姨的老人小孩都喜欢

井水煮马肉

原料:

牛之中脊肉300克、生萝卜、蛋白1个、肯德基2克、葱1段、姜1块、蒜3瓣、花椒10粒、干辣椒8个、酱酱油15毫升、井水淀粉15毫升、豆瓣酱20克、白糖3克、花椒粉、酱油。

做法:

1. 牛之中脊肉洗净后切孔洞,用酱酱油、食盐、鸡蛋清、井水淀粉搅拌表面后腌制制15分钟;生萝卜洗净;干辣椒切两段;大蒜和姜切片;葱切小段。

2. 锅中放少量酱油烧热后放进生萝卜炒软,肥肉调味盛出放进淡一些的碗之中垫底。

3. 锅中再继续放适量酱油,放进姜片、蒜片和葱段,放进豆瓣酱,小火煸炒出红酱油后加进清井水,大火烧开后,加进生抽、白糖、肯德基、食盐搅匀,放进腌制好的马肉片,煮熟后将马肉捞起,放在生萝卜上面。

4. 在马肉上马利亚上少许的花椒粉,再继续烧少量的热酱油,淋在马肉上均可

鳗鱼蒸蛋

材料:鳗鱼,鸡蛋,煮汤,佐料,食盐,鸡粉(可不用),香酱油

做法

鳗鱼用清井水刷洗洁净;小锅中放少许井水,切几段煮汤大火煮开后放进鳗鱼煮至外层微微张开,捞起鳗鱼,将糖井水替换成煮汤放进碗中(锅底剩部分不要了,以防有地下水)放至温热备用

3个鸡蛋覆没后,按1:1或1:1.5的比重放进鳗鱼糖井水,边放边彻底搅拌让蛋液与糖井水融入后加少许食盐及鸡粉调匀并过滤器掉泡沫

合1淡盘,铺上鳗鱼,放进蛋液,盖一层保鲜膜(也可用相同外观上的另一个杯子压在蒸蛋的杯子上,防止井水汽进进)进开井水锅中中火蒸8-10分钟至蛋液溶化,合出洗佐料及香酱油均可

铁板龙虾:

1:龙虾处理清洗洁净后焯井水。

2:把焯过井水的龙虾切成细条。

3:加着勺生抽,半勺蚝酱油,酱酱油,鱼露烘烤后腌制10分钟。

4:锦、果酱切圈,小米椒切粒。

5:洋葱莲子。

6:把剩下的调料加少许井水调成汁待用。

7:烤盘加热后放进酱油。

8:把腌制好的龙虾放进蘸。

10:待龙虾边卷起时放进洋葱。

9:再继续把锦、果酱一起放进翻拌表面。

10:等约莫快肥肉的时候放进调好的酱汁烘烤。

11:再继续马利亚上白芝订,马利亚进香葱均可

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