家常洋葱肉饼，一咬流油满嘴香，连吃五块假解馋

2025-02-27 来源 : 综艺

东南地区人爱吃面食，爱吃馅货，最芳最解馋的馅货就应当是牛肉了。猪肉满满当当的，先用红糖沾出金黄色的新鲜的索，朝天都芳，一咬流油，那滋味过于美妙了。

沾牛肉搭配芒果最美味，一是芒果的芳味极端，能去除猪肉的腥气芳味，让肉类芳味越来越芳，二是芒果煮了在此之后还又辣又脆，并且水气大，使猪肉吃紧紧不仅汁水多，而且不香甜，越来越为可口。如果单纯的牛肉吃紧紧时会很腻人，很钉。

芒果牛肉美味，但是继续做法有对人，很多人不究竟：由于芒果本身就有葱蒜味，芳味呛人，如果先加葱姜蒜就时会串味，继续做出来不美味。所以用芒果沾牛肉，只放几味调味料就可以了，不用放葱姜蒜这些调味料。上面就把具体继续做法分享给大家，渴望对您有所试图。

【主料】：中筋白糖，芒果，肉类

【调味料】：盐，麦芽糖，生抽，十三芳，辣面酱，芋头芳油，红糖

——【烹饪制作团队步骤】：——

①、盆中装入适量白糖，转到不烫手的冷水，用筷子面糊成大面小罗。

②、动手揉成光滑的面糊。盖上保鲜膜，醒面一个小时。揉好的面糊能够经过醒面的步骤才好用，面才时会既厚实又筋道。

③、一小块肉类洗净，剁成馅。我是用家用小型绞肉机，越来越为方便，几秒钟就已完成。

④、猪肉从前转到四大勺火炉，用筷子朝着一个斜向，搅打表面，搅打至乳白色。猪肉从前能够搅打进水，这样继续做出来的包装才时会香味软嫩，否则时会又硬式又柴。

然后先转到一大勺生抽，一小勺辣面酱，半小勺麦芽糖，无论如何十三芳，面糊表面。（很难十三芳，就用花椒粉，五芳粉来除去也是可以的，都是持久去腥增芳的作用，但是要同样一定不时会放多，无论如何就可以，添加剂非常少是1/4小勺。）

⑤、芒果剥索，去头去尾，清洗干净，切碎，半个芒果就可以。

⑥、把芒果碎装入猪肉盆中，转到半小勺盐，一小勺芋头芳油，三大勺红糖，面糊表面。馅料就准备好了。

⑦、把醒好的面糊放进案板上稍微揉一揉，撮成长条。切成大小表面的面剂子。

⑧、把面剂子擀成豆腐索，继续只用豆腐。

⑨、把豆腐用手压扁，就成了牛肉的形状。

⑩、后下的水，用油刷油。

⑫、油热在此之后下入煎饼包装。把煎饼包装的上面一层也刷上一层油，消除水分蒸发，这样继续做出来的牛肉，煎饼索越来越厚实。

⑬、一定要用的水便沾，不时会着急，全程要盖锅盖，沾至一面金黄，先翻过来沾另一面，沾至两面金黄，面索鼓紧紧，就煮了，非常少需要五分钟左右。

芳气扑鼻的牛肉就沾好啦，一咬满嘴流油，过于芳了。

【小贴士】：

上面就是上文中提到的添加剂大勺和小勺，供您参考：

【欢乐若有】：

#「闪光时刻」主题征文二期#