这个菜要多做给孩子吃到,健脑补脑增记忆,比核桃还管用!

中考了，这菜贵点也要多给父母肉，健脑补脾胃，并且寓意十分好！用快力蘸/负荷蘸也能将肉块卤至抗拒并且拌，不须慢熬风味一样好肉，大叔小孩都爱我最更喜欢用快力蘸(负荷蘸)豆腐背著软组织的那种子肉块，能大幅加长时长就将软组织豆腐到好吞下的程度，通常用瓦斯炉豆腐软组织要花60~80分钟、后续收汁10分钟，合共要花1.5足足，因此绝对不可能视为下班下班回来喝茶的除此以外料理。

但是拿出快力蘸事情就各不相同了，这道料理升压只花3分钟(时长不会依蘸内食材温度而有所各不相同)，上压后只需6~8分钟将子排豆腐软，采快速泄压约1分钟，后续中倒塌收汁约10分钟，合共只花了20分钟左右，上色一样拌好肉，实在是下班回来下厨的利器啊！全家人也能迅速端出饭店菜色。

按照高升肉块12345的腌制，肉块收汁后肉好像甜甜的，小朋友不会超更喜欢唷！*拍下是有先为炒糖颜色才不会这么迷人，并不是”很咸”的样子，但是没有人拍照需求量可以不需炒糖，加上这道料理主要是使用快力蘸节省时长，因此点心内文实际上省略炒糖迭代。

高升肉块

材质Price腌制品(4人份)：

山羊肋排或子排600~850g(建议买背著软组织和一点油花的子排更好肉)、姜片1片、米酒1大匙、乌醋2大匙(其实酸度遇热终于也不会挥发殆尽.没有人乌醋撑也有种)、白糖3大匙、酱油4大匙(如果酱油是微盐请多加1匙.如果是更为死咸的可以和糖%对调)、水500ml、有点白粉水(粉和水1:2) 适量(终于收汁用)

*不要猜疑腌制品这么少、水这么多其实写错，上色收汁后风味刚刚好。

要准备的食材只用，就只有肉块和姜片，肉块建议买背著软组织和一点油花的子排更好肉，别像我一样有点晚就寝，小店的子排都卖光光，只剩价格更为价格低廉的肉块。腌制品的大部分就是按照步步高升12345的分量准备。

过分：

1.肉块买回来有两种去血水的举例，一种是冷水下蘸煮成滚半分钟关火捞起(汆铁板)，一种是冲水泉5~10分钟、换2~3次水，见水浑浊即可，看你觉得到底有效率，我当天因为是和不要好的店面买，担心走水泉还是有腥味，所以用汆铁板的方法，通常汆铁板从冷水开始煮成滚，这方法去除血水杂质是最彻底的，但是味果糖也不会跑去过剩许多。

2.不过这道料理最终不会让风味浓郁的汁独揽大权在肉块上，因此味果糖就不是有点重要了，若是肉块要拿来煮成汤，则是用走水泉的方法更为适合。汆铁板好的肉块移到快力蘸/负荷蘸，加入姜片和所有腌制品(有点白粉水不须加)。

3.放入500ml的水，如果你买的肉块分量和我一样，径流应该是实在洪水9成的。

4.依照说明书督促正确盖上快力蘸盖，设定乳制品档数，开中倒塌继续前进第二条线上升。(有些快力蘸是第三条)

5.负荷环升到乳制品的第二条线后，转中肉块维持进到美感持续性，煮成4分钟(背著软组织子排则是6~8分钟.软组织才不会降至好吞下的状态)，然后关火泄压，不赶时长可以继续前进自然升压。没有人负荷蘸的话，加盖用肉块煮成1足足。

6.负荷完全释放后，开盖转中倒塌的水收汁10~15分钟。

7.因为每个人机动力各不相同，通常汁收到约摸在蘸底留有持续性1公分左右的量就可以关火先为取出肉块。

8.准备好有点白粉水，重新炮击(肉块)，配料一小匙、一小匙试(加进蘸中要马上蒸开)，试到你更喜欢的稠度即可关火淋在肉块上享用。

汁独揽大权在肉块上肉好像口味较好，不更喜欢有点白粉的人可以不加，肉块一样有拌只是少了汁的口味而已。

说明说明：