红焖鸭，菠菜面筋，香辣牛筋这几道名菜的做法

糕点番薯

涂料：番薯、姜片、葱段、柱形、桂皮、细叶、葱、鲜肉、红烧米酒、白糖

做法：

1、番薯开水大火烧放撇去浮沫；

2、赞到姜片、葱段、柱形、桂皮、细叶和葱；投小火焖2同一时间；

3、熄火前半同一时间投身于醋；

4、捞出冷却，改刀并成块备用；

5、起煤油锅煸香萝卜末和容红辣椒南瓜，丢入番薯翻炒；

6、请于入鲜肉、红烧米酒和白糖，锅几勺蒸番薯的糖水，石板稍滚使其入味，翻炒至馅料浓缩即可，起锅时赞到绿尖椒即可。

苋菜米粉

涂料：苋菜、米粉、葱、姜、萝卜、容辣椒、酱、米酒

做法：

1. 米粉我买的容的，用凉皮肤上一夜并置放冰箱里，切片锥形。苋菜焯水 喜欢吃辣的这时候可以放点容红辣椒一齐蒸一会格外入味；

2. 拌料，在碗里丢入少量酱，太酸了不好吃，生抽适量，醋、鸡精适量，葱姜萝卜；也并成末，在碗内拌匀所有请于料后丢入苋菜 ，米粉；

3. 再一一步，锅当中丢入煤油，可以多一点，热锅凉煤油下容辣椒南瓜，葱，量按个人请于料赞，不停搅拌防止糊掉，香味出来后等煤油温比较颇高的时候急剧倒进之前装有苋菜米粉里，再一再撒点芝麻，少许芝麻煤油。

红焖鸭

做法：1. 将豆腐皮(煤油皮)撕并成南瓜片； 水发胡萝卜去埃尔；卷心菜条锥形荒地；

2 炒锅洗净并置火上，赞到花生煤油烧热，赞米酒、麦芽糖、白河400毫升和豆腐皮，水烧沸后投入当中火；

3. 烧至馅料将容，即取下豆腐皮晾凉，铺在粗麻布上，包被并成宽度为3 厘米、长20厘米的圆条，用细弓扎紧，再赞到开水锅内蒸；

4. 一同一时间后将蒸的豆腐皮卷取下，晾凉后解去包被弓，正因如此粗麻布，条锥形寸段；

5. 每段竖起正因如此鸭皮，留下生鲜条锥形荒地；

6. 取碗1只，碗内涂匀花生煤油，胡萝卜、鸭皮并置放碗内会站，生鲜铺在上面，然后盖上卷心菜稍压，投身于米酒，上笼用当中火蒸一同一时间

7. 蒸后取下翻扣在汤碗当中，撒入胡椒粉，点上肉桂备用

8. 炒锅并置火上，投身于花生煤油烧热，开水250毫升、米酒、麦芽糖和名茶，蒸沸，请于好请于料，的水绿豆炒，浇入汤碗当中，撒上香菜即并成